Présentation de la candidate
MACQUART Catherine
Monitrice Restauration
Son parcours :
Catherine a un parcours multiple. Par le passé, elle a eu un diplôme de coiffeuse, comme sa maman. Mais elle voulait être cuisinière. Elle a eu aussi un CAP BEP et BM de cuisine. Mais face aux pressions familiales, elle a dû faire de la musique et… elle est devenue hautboïste et a enseigné l’instrument en harmonie municipale. Catherine a une force de caractère qui lui a toujours permis de rebondir.
Catherine a un parcours multiple. Par le passé, elle a eu un diplôme de coiffeuse, comme sa maman. Mais elle voulait être cuisinière. Elle a eu aussi un CAP BEP et BM de cuisine. Mais face aux pressions familiales, elle a dû faire de la musique et… elle est devenue hautboïste et a enseigné l’instrument en harmonie municipale. Catherine a une force de caractère qui lui a toujours permis de rebondir.
En quoi son action est exceptionnelle au sein de votre structure ?
Après avoir tenu son restaurant pendant 13 ans, Catherine s’est fait débaucher pour prendre la direction de la cuisine centrale de l’ESAT par un ex-maitre d’apprentissage de CAP. Aujourd’hui elle gère une cuisine qui fait jusqu’à 400 repas par jour (restauration et traiteur). Catherine a le sens de la formation chevillée au corps. Elle gère la cuisine avec un collègue et douze travailleurs.
Après avoir tenu son restaurant pendant 13 ans, Catherine s’est fait débaucher pour prendre la direction de la cuisine centrale de l’ESAT par un ex-maitre d’apprentissage de CAP. Aujourd’hui elle gère une cuisine qui fait jusqu’à 400 repas par jour (restauration et traiteur). Catherine a le sens de la formation chevillée au corps. Elle gère la cuisine avec un collègue et douze travailleurs.
Quels sont les résultats constatés ou attendus de son action (en terme qualitatif, d’emploi, d’inclusion, de perspective commerciale ou stratégique, etc.) et son intégration avec son collectif de travail ?
Catherine fait preuve d’imagination et de créativité. Mais elle a surtout la capacité à emmener les gens au-delà d’eux-mêmes. Catherine s’est inscrite à un concours avec un travailleur José, et ils ont fini premiers face à des valides. Quelle fierté pour tous. Tous les jours, elle permet à tous ces travailleurs de réaliser des exploits dans leur domaine.
Catherine fait preuve d’imagination et de créativité. Mais elle a surtout la capacité à emmener les gens au-delà d’eux-mêmes. Catherine s’est inscrite à un concours avec un travailleur José, et ils ont fini premiers face à des valides. Quelle fierté pour tous. Tous les jours, elle permet à tous ces travailleurs de réaliser des exploits dans leur domaine.
Quels sont les acquis de l’expérience professionnelle de la candidate ?
cdi
cdi
191
Présentation de votre ESAT
ESAT - ESAT APAJH GEORGES LAPIERRE
31 avenue des Chataigners, TAVERNY - Île-de-France
BLOT Philippe - directeur
Activité(s) principales de votre ESAT :
- Conditionnement
- Prestations administratives
- Productions alimentaires
Pôle de compétence de la candidate présentée :
- Restauration, services touristiques : Traiteur, restaurant, services d’hébergement et de loisir…
Présentation de l’entreprise cliente ou de l’organisme public soutenant la candidate
Laboratoire CERBA
PEUVREZ Marion - Responsable de pôle
Apports et points forts de la candidate :
Catherine est véritablement au service des autres. Elle s’occupe de 12 travailleurs qui ensemble procèdent à l’élaboration de 400 repas par jour en moyenne. Mais elle est en plus au service de ces clients. Notre cuisine centrale rayonne sur une dizaine d’établissements et une bonne vingtaine de clients. A ce jour elle est le fer de lance de notre établissement.
Catherine est véritablement au service des autres. Elle s’occupe de 12 travailleurs qui ensemble procèdent à l’élaboration de 400 repas par jour en moyenne. Mais elle est en plus au service de ces clients. Notre cuisine centrale rayonne sur une dizaine d’établissements et une bonne vingtaine de clients. A ce jour elle est le fer de lance de notre établissement.
En quoi les compétences de la candidate sont importantes pour votre entreprise ?
Catherine a trois compétences essentielles à nos métiers d’accompagnement. Elle a le savoir-faire de ses métiers professionnels (restauration) de son métier de monitrice. Elle a aussi le savoir-être qui fait d’elle une personne de grande qualité et avec de très belles valeurs personnelles. Mais en plus elle a le savoir devenir, pour elle et pour les autres.
Catherine a trois compétences essentielles à nos métiers d’accompagnement. Elle a le savoir-faire de ses métiers professionnels (restauration) de son métier de monitrice. Elle a aussi le savoir-être qui fait d’elle une personne de grande qualité et avec de très belles valeurs personnelles. Mais en plus elle a le savoir devenir, pour elle et pour les autres.